Recuerdo de mi estancia en Estambul, que cuando pedias un kebap, era carne de ternera, pero solo la parte de la carne, nada de visceras ni nada d eso, es mas, en un restaurante vimos que estaban haciendo una barra de kebap, y les preguntamos que de donde sacaban la carne. Que sorpresa la nuestra que nos invito el buen hombre a pasar a la trastienda y ver como tenian una ternera entera colgada del techo, y la estaban partiendo con un cuchillo de carnicero los trozos. Luego lo apilaban en la barra como las bolas esas del video, le ponian manteca y lo sazonaban. Y eso era todo, y no tenia nada que ver con los de aqui, sabian a filete de ternera normal y corriente, ademas de que no te echaban nada de salsas raras, solo queso de cabra o yogurt, nada mas. Yo aqui en España no he comido muchos, pero creo que ahora esa cifra se va a quedar en ninguno.