Para cenar: Arroz con Bogavante

Batakazo · 29 Dic 2008

pastanaga1 dijo:
Como fue el arroz con bogavante batakazo????

De puta pena. Resulta que mi socia y su madre son unas mandonas. Yo tenía tiempo y ganas de concinar el sábado por la tarde y así cenar el arroz y comer el sobrante al día siguiente. Pues dijeron que era mejor no hacerlo para la cena sino al día siguiente; y además se pusieron ellas a hacer todo, y al final terminaron haciendo simplemente una paella, eso sí, con bogavante. No me dejaron cocinar y no me escucharon sobre la forma de hacer ese plato.

Así que a todas las feministas que nos acusáis de no colaborar en casa: primero eliminad a los duetos suegras-hijas, y una vez liberada la cocina de su tiranía, nos pondremos a ello.

Eso sí, la paella salió buena, un poquitín sosa, pero buena.

jorgerox · 29 Dic 2008

Batakazo dijo:
De puta pena. Resulta que mi socia y su madre son unas mandonas. Yo tenía tiempo y ganas de concinar el sábado por la tarde y así cenar el arroz y comer el sobrante al día siguiente. Pues dijeron que era mejor no hacerlo para la cena sino al día siguiente; y además se pusieron ellas a hacer todo, y al final terminaron haciendo simplemente una paella, eso sí, con bogavante. No me dejaron cocinar y no me escucharon sobre la forma de hacer ese plato.

Así que a todas las feministas que nos acusáis de no colaborar en casa: primero eliminad a los duetos suegras-hijas, y una vez liberada la cocina de su tiranía, nos pondremos a ello.

Eso sí, la paella salió buena, un poquitín sosa, pero buena.

jajaja, zapatero a tus zapatos... es broma, no vaya a ser que se me eche encima el sector femenino del foro, Pues una pena tio, supongo que habrán pensado, " tu a tocar los tambores que es lo tuyo..." jejeje, nada, lo que puedes hacer es cocinar sin avisar y cuando lo vean y degusten tu esquisito plato se comerán su paella sosa con resignación!

Batakazo · 29 Dic 2008

Jejeje, se me ocurre una nueva

RECETA PARA EL ARROZ CON BOGAVANTE

Ingredientes:

Arroz
Bogavante
etc.

Modo de preparación:

Dele 200 euros a su mujer y a su suegra para que se vayan de compras. Cuando usted sea dueño de la cocina, prepare el caldo de pescado y trocee el bogavante...

jorgerox · 29 Dic 2008

Batakazo dijo:
Dele 200 euros a su mujer y a su suegra para que se vayan de compras. Cuando usted sea dueño de la cocina, prepare el caldo de pescado y trocee el bogavante...

también te digo que como te apropies de la cocina de ahi no sales mas... mirame a mi que desde que vieron que se me daba bien... ahora estoy obligado a ello, a ver si te compensa... aunque bueno, siempre puedo esperar a que le entre la vena a mi madre y me de 200 € pa que le deje la cocina...

jjnavarro · 29 Dic 2008

coja los 200€ y váyase al restaurante de la esquina, que allí si que hacen un buen arroz con Bogavante y luego no hay que fregar los cacharros

Barrimore · 29 Dic 2008

jorgerox dijo:
también te digo que como te apropies de la cocina de ahi no sales mas... mirame a mi que desde que vieron que se me daba bien... ahora estoy obligado a ello, a ver si te compensa...

A mí me pasó lo mismo. Me gusta cocinar y durante unos años disfrutaba de lo lindo trasteando en la cocina, pero desde hace un par de años me toca la cocina de batalla, la de 3 comidas diarias pa 4 personas, y eso ya es otro cantar. Cuando llega el jueves ya empiezo a mirarme los telefonos de comidas a domicilio con ojos acariciadores...

De todas maneras, el dia de navidá triunfé con unos pintxos-montaditos del cagalse. :baile:

drumed · 29 Dic 2008

estoooo ¿cocinar? eso que es? xDDD

Mmmm, mi especialidad, son las Quesadillas de Papa con Chorizo. y los emparedados de Jamón xDDD

jorgerox · 29 Dic 2008

Barrimore dijo:
De todas maneras, el dia de navidá triunfé con unos pintxos-montaditos del cagalse.

Suena muy bien eso, a ver si para la proxima quedada nos preparamos algo de picoteo, jejejej

Barrimore · 29 Dic 2008

jorgerox dijo:
Suena muy bien eso, a ver si para la proxima quedada nos preparamos algo de picoteo, jejejej

Tú es que no aprendes, eh?

Mira que podemos acabar cocinando a perpetuidad en las mazmorras del Mundo Moderador...jaw jaw

Arkana · 29 Dic 2008

A mí me encanta cocinar y a mi marido también, así que nos vamos turnando (tenemos suerte, jeje).

Os voy a poner aquí una de mis recetas favoritas, que ahora que hace frío, y si os gusta comer de cuchara, os encantará.

CREMA DE INVIERNO

Se puede hacer con Thermomix o sin ella, pero si tenéis Thermomix, con ella sin dudar un segundo.

Necesitamos más o menos 500 gr de calabacín, 5 quesitos, 250 ml de leche y 250 ml de agua (también se puede usar sólo leche -500 ml- o sólo agua -500 ml también-), pimienta, sal, aceite, perejil y queso rallado.

Primero ponemos en la cacerola o en la thermomix los calabacines cortados a trozos y el aceite. Se sofríe entre 5 y 7 minutos, y agregamos el agua y la leche. Si es en thermomix hay que poner 100 grados, velocidad 1, 20 minutos. Sin thermomix, lo dejaremos cocer 20 minutos, bajando el fuego cuando hierva, y moviéndolo de vez en cuando para que no se pegue. Luego añadimos la pimienta, la sal y los quesito. Ahora, en thermomix hay que triturar 30 segundos en velocidad 4; sin thermomix hay que batirlo con la minipimer hasta que la textura sea de nuestro gusto.

Se sirve en cuencos de barro (más bonito, jeje) con queso rallado y perejil por encima.

Ale, a comer y disfrutar.

También se puede cambiar el nombre a CREMA DE VERANO y servirla fría.

jorgerox · 29 Dic 2008

Lux dijo:
Se puede hacer con Thermomix o sin ella, pero si tenéis Thermomix, con ella sin dudar un segundo.

la thermomix es una pasada, la tiene mi novia y con el librito de recetas correspondiente se puede hacer lo que quieras, eso si, los 900 € que cuesta... los cuesta bien...

Arkana · 29 Dic 2008

jorgerox dijo:
la thermomix es una pasada, la tiene mi novia y con el librito de recetas correspondiente se puede hacer lo que quieras, eso si, los 900 € que cuesta... los cuesta bien...

Sí, yo la tengo y ahorré durante mucho tiempo para comprarla, porque la financiera se lleva una pasta cuando se compra a plazos, pero no me arrepiento. Ha sido la mejor compra que he hecho de electrodomésticos, mejor incluso que un lavavajillas.

jorgerox · 29 Dic 2008

Lux dijo:
Sí, yo la tengo y ahorré durante mucho tiempo para comprarla, porque la financiera se lleva una pasta cuando se compra a plazos, pero no me arrepiento. Ha sido la mejor compra que he hecho de electrodomésticos, mejor incluso que un lavavajillas.

es que realmente aunque no tengas ni idea de cocinar, tu haces lo que dice el librito y triunfas, por ejemplo, la masa para pizza sale increible, y en media hora la tienes lista para meter en el horno, riquisima, el otro dia para la cena de nochebuena hice una tarta de 3 chocolates buenisima, ala, menos DW y mas thermomix

Batakazo · 29 Dic 2008

jorgerox dijo:
es que realmente aunque no tengas ni idea de cocinar, tu haces lo que dice el librito y triunfas, por ejemplo, la masa para pizza sale increible, y en media hora la tienes lista para meter en el horno, riquisima, el otro dia para la cena de nochebuena hice una tarta de 3 chocolates buenisima, ala, menos DW y mas thermomix

Lux dijo:
Sí, yo la tengo y ahorré durante mucho tiempo para comprarla, porque la financiera se lleva una pasta cuando se compra a plazos, pero no me arrepiento. Ha sido la mejor compra que he hecho de electrodomésticos, mejor incluso que un lavavajillas.

Huy la Thermomix... mi madre nos regaló una y la usamos muy poco, pero realmente es muy práctica. Yo una vez hice lasaña siguiendo su receta, y me salió impresionante.

Hammer · 29 Dic 2008

juer, pues como os pongais a poner recetas de thermomix, a 900 pavos por cacharro, va a salir un hilo de lo mas anticrisis...
yo soy el rey de las frituras de bechamel post-potaje, ademas de experto en el noble arte de asar carne.Todo muy vegetariano...

jjnavarro · 29 Dic 2008

yo tengo ese mismo arte que tu Hammer, pero en deglucirlo y digerirlo

jorgerox · 30 Dic 2008

probasteis la soja deshidratada?? es el sustituto de la carne picada, con un 0% de materia grasa, si os animais os digo algunos truquillos para prepararla y como cocinarla

pastanaga1 · 30 Dic 2008

jorgerox dijo:
probasteis la soja deshidratada?? es el sustituto de la carne picada, con un 0% de materia grasa, si os animais os digo algunos truquillos para prepararla y como cocinarla

Ten en cuenta que has de absorver grasa, entre un 30-35% de todo lo que ingieres.

Pasa los truqillos hombre que estamos en familia!

salut

DITO · 5 Ene 2009

bueno,panda de gayers...la habeis cagao,por que ya he encontrado el hilo de los cocinillas...je je je
sus voy a poner una cuantas de mis especialidades:

OIDO COCINA!!!
Paellas Variadas(a la valenciana,huertana,de muntanya,negra,mallorquina)
Arroces variados
Tallarines con marisco
Macarrones con salsa de setas y zanahoria
Pollo a la cazadora
Arroz brut (una comida autoctona de Baleares)
Pescado al Horno
Asado de cordero con guarnicion de setas ,pure de manzana , patatas y cebollitas chalotas.
Caldo de la abuela
Sopa minestronne
Parrillada de Verduras

Postres:
todo tipo de flanes
manzanas asadas rellenas de frutas rojas o de turron de jijona
peras al vino

y mas cosas pero esas son mis especialidades

ya sus ire poniendo recetas...

Henry-VIII · 5 Ene 2009

Yo tambien le pego a la cocina desde que tenía 13 años (es lo que tenía llegar a casa y que no hubiera nadie...)

Y cocino de todo y bastante bien, pero aquí en Bélgica me sorprendió que en el "museo de la patata frita", que está en Brujas, (si, no flipéis porque aquí existe un museo de la patata frita ... es la mayor aportación de la cocina Belga al mundo!) te explican el secreto de como freirlas para que queden como aquí les gustan.

Las patatas se cortan como siempre, a lo largo, como las típicas de un Mc Donalds, o las McCain, ya sabéis.

Luego se ponen a freir en aceite no demasiado caliente (120 grados mas o menos) durante 6-8 minutos dependiendo de la cantidad.
Luego se retiran y se dejan reposar 10 minutos para que el aceite se escurra.

Y luego se vuelven a freir 2-3 minutos en aceite muy caliente (170-180 grados) para que queden blanditas por dentro y crujientes por fuera. Curioso, verdad?
La cosa es que aquí cada maestro patatero "prepara" su propia mezcla de aceite mezclando varios aceites vegetales (oliva, maiz, girasol, etc.) y algunas grasas animales, lo que hace que en las freidurías huela asqueroso!

Por cierto, en USA las llaman patatas francesas porque en la 1ª Guerra Mundial los soldados belgas ofrecieron Patatas Fritas a los soldados américanos, pero estos al escucharles hablar francés, pensaron que eran franceses y de ahí el nombre.

pastanaga1 · 5 Ene 2009

Henry-VIII dijo:
Yo tambien le pego a la cocina desde que tenía 13 años (es lo que tenía llegar a casa y que no hubiera nadie...)

Y cocino de todo y bastante bien, pero aquí en Bélgica me sorprendió que en el "museo de la patata frita", que está en Brujas, (si, no flipéis porque aquí existe un museo de la patata frita ... es la mayor aportación de la cocina Belga al mundo!) te explican el secreto de como freirlas para que queden como aquí les gustan.

Las patatas se cortan como siempre, a lo largo, como las típicas de un Mc Donalds, o las McCain, ya sabéis.

Luego se ponen a freir en aceite no demasiado caliente (120 grados mas o menos) durante 6-8 minutos dependiendo de la cantidad.
Luego se retiran y se dejan reposar 10 minutos para que el aceite se escurra.

Y luego se vuelven a freir 2-3 minutos en aceite muy caliente (170-180 grados) para que queden blanditas por dentro y crujientes por fuera. Curioso, verdad?
La cosa es que aquí cada maestro patatero "prepara" su propia mezcla de aceite mezclando varios aceites vegetales (oliva, maiz, girasol, etc.) y algunas grasas animales, lo que hace que en las freidurías huela asqueroso!

Por cierto, en USA las llaman patatas francesas porque en la 1ª Guerra Mundial los soldados belgas ofrecieron Patatas Fritas a los soldados américanos, pero estos al escucharles hablar francés, pensaron que eran franceses y de ahí el nombre.

Esta tecnica de freir es la fritura a dos tiempos.
Para tener unas buenas patatas se puede hacer la fritura a dos tiempos o sino, se pueden hervir 10 minutos y despues freir a alta temperatura (180º).
El aceite evitad que sea girasol (si es el más barato pero hablamos de una BUENAS patatas). Mi recomendacion es el de mani (cacacuete), este se usa mucho en sudamerica y es muy termoresistente.

Ostia, realmente curioso lo del museo de la patata frita jajaa....

salut

arom · 5 Ene 2009

pastanaga1 dijo:
Esta tecnica de freir es la fritura a dos tiempos.
Para tener unas buenas patatas se puede hacer la fritura a dos tiempos o sino, se pueden hervir 10 minutos y despues freir a alta temperatura (180º).
El aceite evitad que sea girasol (si es el más barato pero hablamos de una BUENAS patatas). Mi recomendacion es el de mani (cacacuete), este se usa mucho en sudamerica y es muy termoresistente.

Ostia, realmente curioso lo del museo de la patata frita jajaa....

salut

joser, como se nota que eres estudiado..jeje

jaimoe · 5 Ene 2009

DITO dijo:
bueno,panda de gayers...la habeis cagao,por que ya he encontrado el hilo de los cocinillas...je je je
sus voy a poner una cuantas de mis especialidades:

OIDO COCINA!!!
Paellas Variadas(a la valenciana,huertana,de muntanya,negra,mallorquina)
Arroces variados
Tallarines con marisco
Macarrones con salsa de setas y zanahoria
Pollo a la cazadora
Arroz brut (una comida autoctona de Baleares)
Pescado al Horno
Asado de cordero con guarnicion de setas ,pure de manzana , patatas y cebollitas chalotas.
Caldo de la abuela
Sopa minestronne
Parrillada de Verduras

Postres:
todo tipo de flanes
manzanas asadas rellenas de frutas rojas o de turron de jijona
peras al vino

y mas cosas pero esas son mis especialidades

ya sus ire poniendo recetas...

Me apunto esas 2 Chez DITO :baile:

y pon las recetas ya, que el miércoles vuelvo al curro y estoy harto del círculo vicioso filete empanado-spaguettis-tortilla-arroz a la cubana

Saludos!

pastanaga1 · 6 Ene 2009

Mi cena de hoy: REvuelto de butifarra con ajos tiernos.
Os dejo una foto para que os hagais a la idea... $<img src="{SMILIES_PATH}/eusa_whistle.gif" alt=":-\"" title="Whistle" />$

Si alguien quiere la receta que lo diga y la escrivo, y si sabeis catalan, esta en mi blog(LINK)

salut

PS

DITO dijo:
Asado de cordero con guarnicion de setas ,pure de manzana , patatas y cebollitas chalotas.

Como preparas las cebollitas???
NO te iria mejor la cebolla francesa (la pequeñita)??

DITO · 6 Ene 2009

no lo he probado nunca con cebolla francesa... lo probare a ver...
las chalotas ,primero las limpio y se pueden sofreir muuuy suavemente y muy poco tiempo ...y luego,las añado a el asado cuando ya le queda poco tiempo para acabar.para que queden mas bien semi crudas