Pues yo te recomiendo el "Groove Agent" de Steinberg.
Fácil, fácil y con muchas posibilidades de variación.
Puedes trabajar sobre los ritmos existentes o crear los tuyos.
Si trabajas con los existentes, las variaciones las puedes programar o meterlas a tiempo real que lo hace mas "real".
Si tienes dudas, escribe por aquí y te contamos mas cosas.