A ver, si lo planificas bien, usas los materiales adecuados y haces un montaje sólido, te puede salir más o menos a la primera sin mayores quebraderos de cabeza. Primero familiarízate con los diferentes sistemas de montaje que hay (piezo en el centro/borde del parche, cómo montar el piezo para que vibre mejor, tipos de espumas/conos que se pueden usar, etc.), decídete por uno e intenta replicar el sistema lo más fielmente que puedas. Las ralladuras vienen cuando por simplificar o por desconocimiento empiezas a buscar atajos o usas materiales inadecuados. Una mínima variación en cómo montas el piezo puede significar la diferencia entre un pad que funciona perfecto y otro que va de culo.
Por ejemplo, si vas a usar un módulo TD12, este tiene una cosa llamada "positional sensing" en la caja, que es que según te alejas del centro del parche, varía el tono del sonido. Para que esto funcione, el piezo debe ir en el centro del parche debajo de un cono, y el material con el que hagas el cono y cómo montas el piezo es muy importante - el mejor material es el "poron" blando, pero es muy difícil de conseguir en España. Los conos también se pueden comprar, en ebay los puedes encontrar.
Los platos, si son de una zona, es muy fácil. En tamtam venden unos platos de plástico que pegas un piezo debajo, pones una espuma fina o una goma por encima, y a correr. Pero si los quieres de 2 o más zonas la cosa se complica bastante. En mi firma hay un enlace a un diseño de plato trizona que hice - funciona de maravilla pero hacerlo tiene lo suyo. Y el pedal de hi hat también lo puedes hacer tú mismo con una resistencia FSR (tipo este:
https://www.adafruit.com/product/1075), pero de nuevo, tendrás que documentarte sobre cómo se usa.
No pretendo desalentarte ni mucho menos, pero antes de meterte en el berenjenal tienes que tener claro que no va a ser cosa de un par de tardes estañando cables. Otra opción es por ej. convertir los cascos y comprar los platos/hi hat.
Un saludo.