pues sinceramente, yo creo que en una misma gama son todas muy parecidas y es sólo una cuestión de gustos y preferencias (y precio, claro).
Si una tiene 7 capas de álamo, la otra basswood+caoba filipina+falkata o lo que sea sonarán distintas, pero no mejor o peor, es cuestión de gustos y depende de lo que quieras; y si una gama media es de arce, evidentemente no será el mismo arce que se usa en una gama alta; así que tampoco diría que una es mejor por ser de arce, ya que la calidad del arce puede ser mala mala.
En cuanto a sonido habría que probarlas con las mismas medidas, parches y afinación, alguien lo ha hecho?(a mi me molaria mucho, incluso más compararlas entre gamas bajas, medias y altas)
Mi decisión igual se basaría más en cuanto a herrajes, aros, estética(que importa), opciones de medidas y configuraciones y disponibilidad a la hora de pedir cualquier repuesto.
Realmente no soy capaz de decir cual es mejor. Cuestión de gustos.