Catalogando un poco...los martilleados a mano (K Zildjian, K Custom, HH, HHX, Byzance) tienen un sonido grave que no sobresale, sino que empasta con el resto de componentes de la bateria, tambien un sonido mas seco, generalmente se utilizan para muchos contextos, pero salvo algun modelo estan pensados para musica mas bien "tranquila"; los que son martilleados por maquina asistida (estos es que los martillea una maquina dirijida por un tio) son mas agudetes ya que las marcas martilleadas son mas uniformes y su sonido es mas duradero, no es tan seco como los martilleados a mano. Un ejemplo de estos platos son los Avedis, A Custom, Z Custom, AA, AAX; salvo los Z Custom que estan pensados para Rock (de ahi que tengan mas grosor de lo normal) los demas podriamos decir que son todoterrenos, que se adaptan a todos los estilos musicales.
El grosor no depende de la serie, sino del modelo, por ejemplo, en la mayoria de series altas tienes el tipico modelo thin, medium y heavy (mal llamdo Rock en muchos casos).
En cuanto a la aleacion de marcas mas bajas depende, ya que stagg dicen que hace sus platos con B20 y que los martillean a mano, pero que casualidad, no tiene nada que ver el sonido de un K Zildjian que el de un Stagg, ahi esta la calidad, no en la aleacion.
Saludos y preguntar cosicas sobre platos que es una cosa que me gusta mucho...